직업탐색

진로 탐색 활동

제과제빵 진로체험 프로그램 참여 - 각 지역의 진로직업체험센터, 한국과학창의재단, 잡월드, 문화센터, 직업학교 등에서 주관하는 제과제빵 체험 프로그램에 참여하여 제과사 및 제빵사의 업무에 대하여 알아볼 수 있습니다.

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준비방법

정규교육과정

제과사 및 제빵사가 되기 위해서는 실업계고등학교나 전문대학의 식품가공과, 제과제빵과 등을 전공하면 유리합니다.

전문대학의 제과제빵과에서는 기본적인 조리 능력을 갖추도록 교육하며, 제과제빵 이론을 배우고 실습할 수 있습니다.

직업훈련

숙련된 제과사나 제빵사를 보조하면서 현장에서 직접 기술을 습득하거나 사설 교육기관에서 훈련 과정을 이수할 수 있습니다.

관련자격증

관련 자격증으로는 한국산업인력공단에서 시행하는 제과기능사, 제과기능장, 제빵기능사가 있습니다.

입직 및 취업방법

제과제빵 관련 학원, 한국제과학교 등에서 기술을 배우거나 전문대학 및 대학교의 조리관련학과, 제과제빵 관련 학과에서 체계적인 교육을 받고 프랜차이즈 베이커리업체의 본사, 체인점, 제빵전문업체, 제과전문업체, 호텔 베이커리, 소규모 제과점 등에 취업합니다.

프랜차이즈로 운영되는 베이커리 업체나 대규모 제과업체의 제과제빵사 경우 빵, 케이크, 쿠키 등 각 분야별로 2∼3년씩 전문기술을 익히기도 합니다.

직업현황

직업전망

향후 5년간 제빵원 및 제과원의 일자리 규모는 현 상태를 유지할 전망입니다. 식사 대용으로 빵을 먹는 사람이 많아졌고, 특히 공장에서 대량으로 생산한 것이 아닌 갓 구워낸 즉석 빵을 선호하는 고객들이 증가하면서 대형 마트, 백화점, 카페 등 지역 곳곳에 다양한 형태의 제과점이 들어서고 있습니다. 제과제빵사의 활동 영역도 다변화, 전문화되고 있고, 중소기업 보호를 위한 제도적 장치도 마련되어 있기 때문에 제과제빵사의 일자리는 현 수준을 유지할 것으로 전망됩니다. (자료: 워크넷 직업정보)

임금수준 및 직업만족도

• 평균연봉3,450만원

  제과사 및 제빵사의 평균연봉(중앙값)은 3,450만원으로, 조사 대상 전체 직업 평균연봉(중앙값)인 4,072만원과 비교하여 낮은 수준입니다. (자료 : 워크넷, 제과·제빵원(2021))

• 직업만족도71.8%

  제과사 및 제빵사의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 직업만족도는 71.8%입니다. (자료: 워크넷, 제과·제빵원(2021))

학력분포 및 전공계열

고졸: 20%, 전문대졸: 20%, 대졸: 20%, 대학원졸: 20%, 박사졸: 20%

[자료 : 워크넷, 제과·제빵원 직업정보(2021)]

공학계열: 50%, 자연계열: 50%

[자료 : 워크넷, 제과·제빵원 직업정보(2021)]

이 직업을 본 회원의 성별학교급 비율

성별 비율

74.3% 여자

25.7% 남자

학교급 비율

59.3% 중학생

40.7% 고등학생