응용동물학과는 경제성 있는 산업적 동물의 번식, 육종, 사양 및 가공에 관련된 축산기술을 첨단 과학기술(세포배양기술, 미세조직기술, 수정관이식, 가공 및 제반분석기술)과 접목시키고 나아가서는 애완동물, 관상조류, 실험동물의 생산 및 관리에 필요한 제반 기술을 축산기술과 연구하는 학문분야이다. 응용동물학은 가축을 포함한 동물을 연구대상으로 삼으며, 안전한 식량자원을 확보하고 다양한 삶의 욕구를 충족시키기 위해 동물의 사육, 번식, 가공, 유통, 유전, 영양 등을 연구한다.

학과주요분야는 크게 두가지로 나눌 수 있다. 동물자원학분야는 식량자원생산의 근간이 되는 축산업에 기반을 두고 동물의 사양, 번식, 유전과 육종 및 유·육가공 등에 관한 학문을 연구한다. 동물생명공학분야는 각종 동물의 번식, 영양, 개량 및 신품종 창출에 관한 이론과 그 이용방법은 물론 실험동물에 이용한 제반 첨단생명공학시루의 개발과, 복제동물, 형질전환동물, 장기대체동물과 같은 부가가치가 높은 동물 생산과 활용에 필요한 생명공학기술들을 이론과 실험실습 중심으로 연구한다.

정부 및 공공기관 : 농·축산직 공무원

일반기업 : 과학기기 및 축산기자재업체, 동물약품업체, 축산물가공업체, 배합사료업체, 각종 축산단체, 농협, 축협, 수정란이식소 및 인공수정소, 기업농장, 자영업, 실험동물 생산 및 관리업체, 애완동물 생산 및 관리 업체 등

연구소 : 가축위생시험소, 국립수의과학검역원, 축산기술연구소, 식품위생감시원, 국립보건원, 생명과학 관련연구소, 대학 및 병원 연구원, 산부인과불임센터 연구원, 축산 관련 연구소 등