핵심능력

언어능력, 대인관계능력

관련학과/관련자격

하는일

영양사는 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구개발하고 전문적인 영양서비스를 제공한다.

학교ㆍ병원ㆍ회사ㆍ호텔과 같은 시설에서 급식대상자의 기호영양가조리능력비용 등을 기초로 하여 섭식의 준비를 기획한다.

식품의 신선도, 함유열량 등을 계산하고 섭취 영양소의 양을 분석한다.

식단에 필요한 양을 산출하여 재료를 구입하고, 재료의 품질 상태 및 조리방법을 확인한다.

조리 담당자의 조리, 위생 상태를 관리, 감독하며, 조리된 음식을 평가하기 위해 검식한다.

병원이나 노인 복지 시설, 요양원에서 근무하는 임상관리 분야의 영양사는 환자의 식습관, 식사 섭취 정도 및 기타 영양상의 문제점을 조사 및 평가하고, 환자에 대한 적절한 영양 지원 및 영양 관리를 수행하고 그 내용을 기록한다.

급식관리 분야의 영양사는 급식대상자의 나이, 성별, 활동에 맞는 영양 권장량을 파악하고 비용을 고려하여 식단을 작성한다.

보건분야의 영양사는 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회의 영양개선사업을 수행한다.

적성 및 흥미

영양사는 음식과 건강에 대한 전문적인 지식이 필요하며 조리법이나 음식메뉴를 개발하는 경우 분석적 사고 능력이 요구된다.

함께 근무하는 조리사 및 기타 종사자들과 원활한 의사소통이 가능해야 하며, 식단 및 소요 경비를 계획하거나 식품의 영양적 요건을 계산해야 하므로 꼼꼼함이 요구된다.

관습형과 현실형의 흥미를 가진 사람에게 적합하며, 리더십, 정직성, 꼼꼼함 등의 성격을 가진 사람들에게 유리하다.

분류

취업현황

• 입직 및 취업방법

  대학교 및 전문대학의 영양학과, 식품영양학과, 식품과학과 등 관련학과를 전공하여 졸업한 후, 영양사국가시험에 응시하여 합격하면 영양사가 될 수 있다.
  산업체, 학교, 병원, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 집단급식소와 급식전문업체, 보건소 등에 대부분 취직한다. 건강기능식품판매사, 건강증진센터, 체중관리센터에서 영양에 관한 상담업무를 담당하기도 하며 교육 및 연구기관에 종사하기도 한다.
  대학교에서 교직과목을 이수하고 교원임용 시험에 응시해서 합격해야 한다.

• 고용현황

  향후 5년간 영양사의 고용은 증가하는 수준이 될 것으로 전망된다. 「2015-2025 중장기 인력수급 수정전망」 (한국고용정보원, 2016)에 따르면, 영양사는 2015년 약 32.2천 명에서 2025년 약 40.1천 명으로 향후 10년간 7.9천 명(연평균 2.2%)정도 증가할 것으로 전망된다. 영양사 면허등록자는 2014년 기준으로 137,407명으로 2009년의 116,283명과 비교하여 5년간 18.2% 증가하였다. 보건의료인국가시험원 합격자 통계에 의하면 2013년~2015년까지 최근 3년간 연 평균 약 4,558명의 영양사 합격자가 배출되었다. 국민의 영양 및 건강 증진을 도모하기 위한 ‘국민영양관리법’(2015년 12월 29일 시행)에서 적절한 영양의 공급과 올바른 식생활 개선을 위해 국가 및 지방자치단체가 노력해야 함을 규정하고 있다. 국가 차원에서의 영양정책 수립 및 영양·식생활 교육사업, 취약계층을 비롯한 대국민 영양관리 사업이 활발히 진행될 것이므로 영양사에 대한 수요가 지속적일 것으로 예상할 수 있다. 또한, 1회 급식인원 100인 이상인 산업체의 경우 영양사를 의무배치(2014년 5월 시행)하도록 식품위생법이 개정됨에 따라 산업체 집단급식소에서의 영양사 채용은 확대될 것이다. 2012년부터 영양사가 배치되지 않은 어린이집·유치원을 대상으로 전문적인 위생·영양관리를 지원하는 어린이급식관리지원센터가 지자체별로 설치(2016년 10월 기준, 206개소)되어 있어 영양사 채용이 늘어날 것으로 보인다. 또한 장기간의 요양이 필요한 노인 인구가 많아짐에 따라 노인요양시설이 크게 증가하면서 식사제공 및 영양상담자로 활동할 영양사도 증가할 것이다. 건강에 대한 관심 증가와 인구의 고령화 등으로 초기 의료진료를 받는 사람이 증가하며 영양관리에 대한 필요성이 증가되었다. 당뇨, 고혈압, 비만 등 식단조절에 의한 건강관리 수요가 증가하고, 건강한 먹거리에 대한 관심이 증가하며 영양사를 채용하는 기관도 증가하고 있다. 학교나 기업체 등의 급식담당은 물론 건강기능식품 회사, 헬스센터, 건강관리센터 등에서도 영양사를 채용하여 식단관리 및 연구·개발 인력으로 활용하고 있다. 저출산에 의한 아동 수 감소로 인해 폐교가 증가하며 학교급식 영양사는 소수 감소할 수 있으나 병원 및 보건소, 어린이집, 기업체 등에서의 수요가 증가하여 영양사의 고용은 증가할 것으로 전망된다. (자료: 워크넷 직업정보)

• 임금수준

  영양사의 임금수준은 하위(25%) 2595만원, 평균(50%) 3010.139만원, 상위(25%) 3481만원이다. (자료:워크넷 직업정보)

준비방법

• 정규 교육과정

  영양사가 되기 위해서는 전문대학이나 대학교에서 식품학 또는 영양학을 전공하여 국가자격시험에 합격하여야 한다.

• 관련 자격증

  관련 국가자격증으로 영양사가 있다. 대학교 및 전문대학에서 식품학 또는 영양학 전공자로서 식품, 영양 관련 18과목 52학점 이상 이수하고 영양사 국가시험에 합격한 후 보건복지부장관 명의의 면허를 받아야 한다.

문의기관