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푸드스타일링과

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커리어넷 학과계열 > 자연계열

취업률 > 60 % 이상
졸업 후 첫 직장 임금 > 월 176.4

최종수정일2023-06-02

학과개요

푸드스타일링과는 음식에 대한 전문 지식을 바탕으로 인간이 가지고 있는 오감을 자극하여 음식과 함께 얻을 수 있는 욕구를 충족시키는 분위기를 기획, 연출, 표현할 수 있는 감성을 개발하며, 변화하는 식문화 산업을 이끌어갈 수 있는 전문가를 양성합니다. 푸드스타일링과는 요리, 푸드스타일링, 테이블 데코레이션 등 다양한 영역에서 깊이 있는 지식을 쌓고 실전의 경험을 충분히 쌓은 감각 있는 푸드스타일리스트를 양성하여 식문화를 이끌고 향상시켜 나갈 진정한 전문가 배출에 교육목표를 둡니다.

학과특성

푸드스타일링과는 영화, 드라마, 광고 등에 등장하는 음식을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴나 요리 잡지 등에 요리를 소개하는 일을 하는 푸드스타일리스트를 양성합니다. 테이블 공간을 연출하고 조리사가 만든 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담는 일뿐만 아니라 국내외 요리, 식기, 인테리어 등의 자료를 분석하는 일을 포함합니다.

흥미와 적성

요리에 대해 관심을 가지고 있으며 요리를 장식하는 것에 흥미를 가지고 있으면 좋습니다. 요리능력과 요리와 어울리는 그릇과 소품 등을 찾아낼 수 있는 안목과 새로운 아이디어를 떠올릴 수 있는 능력과, 상황에 따라 변화하는 촬영 조건에 유연하게 대처할 수 있는 자세가 필요합니다.

진로 탐색 활동

요리하기 - 집에서 가족들과 함께 요리를 하며 식품의 재료와 요리 과정에 대해 알아보고 요리에 어울리는 푸드스타일링을 해볼 수 있습니다.
음식박람회 참가하기 - 음식박람회, 카페베이커리박람회 등에 참가하여 푸드스타일링과 관련한 정보를 탐색해볼 수 있습니다.

대학 주요 교과목

푸드코디네이션음식의 맛에 더해 색채 및 디자인을 이용하여 시각적 효과를 최대로 살리는 연출법, 메뉴 개발, 테이블 세팅, 음식 사진 연출 등에 대해 배웁니다.
서양조리실습서양요리에 대한 이론과 전문지식을 바탕으로 아주 기초적인 기술과 기능을 습득하도록 하여 위생적이며 현장 감각이 뛰어난 조리사의 능력을 기릅니다.
조리용어해설메뉴 계획 구성을 하기 위해 관련된 요리명, 인명, 지명 등의 표현에 필요한 영어, 프랑스어 등의 조리 전문 용어를 체계적으로 해설하여 메뉴의 기초에서 전문 용어까지 익숙하도록 배웁니다.
영양학영양소를 섭취하고 소화, 흡수, 운반, 이용, 배설하는 전 과정을 이해하고 건강과 질병에 대한 식품, 영양소, 대사과정에서의 상호작용 및 균형에 대한 과학적 지식을 배웁니다.
메뉴관리연회석요리와 메뉴 작성과 제작을 통해 요리의 완성도를 높이는 방법을 배웁니다.
조리과학조리의 과학적 개념에 기초하여 식품에 따른 영양 및 조리의 특성을 알아보기 쉽도록 배웁니다.

졸업 후 진출 분야

기업 및 산업체외식 산업 회사, 식품 회사, 호텔, 레스토랑, 베이커리, 디저트 카페, 식음료 회사 등
정부 및 공공기관식품의약품안전처, 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원 등 식품 관련 공공기관

세부관련학과

글로벌푸드매니지먼트과,푸드스타일링전공,푸드아트스쿨,푸드아트학과,푸드코디네이션과

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최종수정일2024-10-23

개설대학

지역, 대학명, 학과명으로 이루어진 개설대학 리스트
지역	대학명	학과명
대전광역시	대전과학기술대학교(제1캠퍼스)	푸드스타일링전공
경기도	여주대학교(제1캠퍼스)	푸드코디네이션과
경상북도	가톨릭상지대학교(제1캠퍼스)	글로벌푸드매니지먼트과
경상북도	대경대학교(제1캠퍼스)	푸드아트스쿨
경상북도	대경대학교(제1캠퍼스)	푸드아트학과

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최종수정일2024-06-20

학과전망

[자료 : 한국교육개발원, 교육통계(2023), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국교육개발원, 취업통계(2022), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 식품ㆍ조리]

※ 첫직장임금(월) - 평균값 176.4 만원

[자료 : 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 식품ㆍ조리]

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식품조리계열 푸드스타일링전공

대전과학기술대학교

문혜영 교수

궁금해요

이 학과(학부, 전공)가 무엇을 배우는지 쉽게 알려주세요.

문혜영

연예인들이 돋보일 수 있도록 도와주는 스타일리스트가 있는 것처럼, 푸드스타일링은 맛있게 조리된 음식을 더욱 먹음직스럽게 보이도록 만들어 주는 일을 합니다. 오감 중 시각적인 부분이 80% 이상을 차지하고 있기 때문에 먹어 보기 전에 눈으로 맛있어 보이게 연출해 주는 것이 매우 중요합니다. 음식을 꾸며 주려면 우선 음식에 대한 지식이 있어야 합니다. 그래서 다양한 요리 실습을 기본으로 배우고 색채, 테이블 연출, 음식 사진 촬영, 테이블 매너, 와인, 플라워 디자인 등을 배웁니다.

궁금해요

어떤 분야를 좋아하거나 잘하는 사람이 이 학과에 적합할까요?

문혜영

앞에서 설명한 것처럼 푸드스타일링은 음식을 연출하는 것이기 때문에 음식에 관심이 많으면 좋습니다. 음식의 색깔, 조리법, 형태 등을 알아야 그에 맞는 그릇을 선택하고 예쁘게 담을 수 있기 때문입니다. 창의적인 생각을 잘하고 손재주가 많거나 미적인 감각이 있으면 좀 더 쉽게 배울 수 있습니다. 기발한 아이디어가 많고 예쁘게 꾸미는 것을 좋아하는데 아직 진로를 결정하지 못한 학생들이 다양한 분야를 배울 수 있는 푸드스타일링전공에 진학하면 자신의 적성을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다.

궁금해요

고등학교 때 어떤 교과목을 선택하면 도움이 될까요?

문혜영

색채 디자인 수업이나 제과제빵, 조리 수업을 배우면 좀 더 쉽게 이 분야를 공부할 수 있습니다. 앞에서도 설명했듯이, 푸드스타일링은 종합 예술이기 때문에 미적 감각과 색채 감각이 필요하고 음식 촬영이나 식공간을 연출할 때 자신이 원하는 것을 직접 만들어 사용하기 때문에 만들기, 그리기와 같은 미술 분야를 공부하는 것도 도움이 많이 됩니다.

궁금해요

이 학과를 지원하는 청소년은 어떤 활동이나 준비를 하면 도움이 될까요?

문혜영

푸드스타일링 분야는 종합 예술이라고 할 수 있기 때문에 각종 예술 전시회(미술 전시회, 디자인 전시회 등), 음식 박람회, 영화 감상, 음악 감상, 여행을 통한 문화 체험(음식 체험)을 하는 것이 도움이 됩니다. 요리 프로그램을 보면서 음식에 대한 이해도를 높이고, 직접 음식을 만들어 그 음식에 맞게 그릇을 선택하여 담아 보고 사진을 찍어 보면서 감각을 키우는 것도 좋습니다. 또한 동아리 활동을 통해 의견을 나누고 조율하는 능력과 요리 대회 경험을 쌓는 것도 도움이 됩니다.

궁금해요

이 학과를 지원하는 청소년이 읽으면 학교 전공에 도움이 될만한 책이 있을까요?

문혜영

미술사나 디자인 관련 책을 통해 색채와 감각을 익히고 요리 프로그램을 보면서 음식과 그릇의 어울림, 담긴 모양을 익히는 것이 도움이 될 것 같습니다. 그리고 요리책이나 잡지, 푸드스타일리스트의 블로그를 많이 찾아보고 자료를 스크랩해 놓는 습관을 기르는 것도 매우 좋습니다.

궁금해요

이 학과에 입학하면 가장 중요한 공부는 어떤 내용인가요?

문혜영

앞에서도 설명한 것처럼 기본적인 조리 기술을 익히고 색채 디자인, 세계 식문화의 이해와 같은 이론적인 지식을 공부합니다. 이러한 지식을 바탕으로 플레이팅 기법(음식을 예쁘게 그릇에 담아내는 기술), 촬영 구도에 따른 음식과 소품의 연출 기법, 식공간 연출법 등을 배우게 됩니다.

궁금해요

이 학과에서 공부하는 학생들이 겪는 어려움은 어떤 점이 있나요?

문혜영

푸드스타일링 분야는 창의적 사고가 많이 필요한 분야이기 때문에 학생들이 아이디어를 내고 기획하는 부분을 어려워합니다. 하지만 직접적인 경험과 간접적인 경험(책이나 인터넷 자료 수집)을 통해 극복할 수 있기 때문에 그리 걱정하지 않아도 됩니다.

궁금해요

이 학과가 가진 특징이나 장점은 무엇인가요?

문혜영

푸드스타일링전공은 요리, 인테리어, 사진, 플라워 디자인, 와인, 색채 등 다양한 분야를 배울 수 있어 취업할 수 있는 분야가 매우 다양합니다. 또한 실생활에 적용할 수 있는 분야이기 때문에 자신을 한층 업그레이드할 수 있는 학문이라 생각합니다.

궁금해요

이 학과를 졸업하면 어떤 분야(직업)에 많이 진출하나요?

문혜영

취업할 수 있는 분야가 매우 다양합니다. 먼저 요리를 기본으로 공부하기 때문에 호텔, 레스토랑을 비롯하여 푸드스타일리스트(홈쇼핑, 음식 광고, 가전제품 광고, 잡지), 파티플래너(파티연출가), 플로리스트, 카페, 창업을 하는 데도 많은 도움이 됩니다.

궁금해요

앞으로 이 학과의 전망은 어떤가요?

문혜영

예전에는 음식을 단순히 입으로만 즐겼다면, 지금은 내가 혼자 먹더라도 예쁘게 꾸며진 음식을 통해 눈으로 먼저 행복감을 느끼고 블로그에 올려 남들에게 자랑하며 즐거움을 찾는 문화로 바뀌어 가고 있습니다. 따라서 오감을 모두 만족시켜 줄 수 있는 푸드스타일링의 영역은 외식산업에서 선택이 아닌 필수가 될 것입니다.

궁금해요

이 학과의 전공분야에서 지금은 없지만 앞으로 새로 생기게 될 직업은 어떤 것들이 있을까요? 혹은 최근에 새롭게 생겨난 직업들이 있나요?

문혜영

푸드스타일링 분야는 미국이나 일본에 비해 우리나라에서의 역사는 그리 길지 않습니다. 따라서 푸드스타일리스트, 파티플래너, 테이블코디네이터라는 직종이 아직까지는 보편화되어 있지 않아 새로 생기는 직업보다는 이 분야의 직업이 정착될 것으로 생각됩니다. 예들 들어 우리나라에서도 스몰 웨딩처럼 개인 취향이 반영된 소규모의 파티 문화가 늘어날 것입니다. 지금은 수요가 많지 않지만 기획부터 연출, 음식 전반적인 부분을 해결할 수 있는 전문 파티플래너의 수요가 더욱 늘어날 것으로 생각됩니다.

궁금해요

이 학과에 대해 사람들이 갖는 편견이나 오해, 고정관념이 있다면 무엇일까요?

문혜영

예전에는 음식을 조리하는 사람이 직접 음식을 담아내고 연출했기 때문에 비용을 지불하면서 푸드스타일리스트의 도움을 받아야 하는지 의문을 가지는 사람도 있었습니다. 하지만 음식의 상품 가치를 높여 주고 시각적인 효과를 높이는 데 중요한 역할을 한다는 것을 알게 되면서 푸드스타일링에 대한 인식도 달라지고 있습니다. 음식 광고, 가전제품 광고, 요리 잡지 분야에서는 반드시 필요한 존재로 인식되고 있습니다.

궁금해요

이 학과를 선택하면 인생에 있어서 어떤 도움이 될까요?

문혜영

푸드스타일링은 종합 예술이라고 할 정도로 다양한 분야를 공부하기 때문에 푸드스타일링 분야를 직업으로 갖지 않는다고 하더라도 식문화의 전반적인 지식을 통해 삶의 질을 높이고 자신을 업그레이드할 수 있는 매력적인 분야입니다.

궁금해요

이 학과를 지망하는 청소년에게 마지막으로 한마디 해주세요.

문혜영

푸드스타일링은 음식의 가치를 높여줄 수 있는 매우 중요한 작업이며, 연령 제한도 없는 전문 직업으로서 매력적인 직업입니다. 하지만 지식과 기술이 한 순간에 익혀지는 것이 아니기 때문에 끈기가 필요합니다. 방송매체를 통해 셰프들의 인지도가 높아져 멘토로 삼는 학생들이 늘어나고 있는데, 그분들이 그 위치에 오르기까지 많은 노력이 있었기에 가능한 것입니다. 쉽게 포기하지 않고 노력을 하면 반드시 성과와 성취감을 느낄 수 있으니 꿈을 향해 나아가시기 바랍니다.

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푸드스타일링과을/를 관심학과로 추가하거나 검색해 본 회원들을 토대로 선호 회원의 특성을 분석하여 제시합니다.

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남자26.1%
여자73.9%

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남자0%
여자0%

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푸드스타일링과을/를 많이 본 회원들의 학교급별 비율

중학생(14~16세 청소년)33.7%
고등학생(17~19세 청소년)66.3%

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중학생(14~16세 청소년)0%
고등학생(17~19세 청소년)0%

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신체·운동능력
수리·논리력
예술시각능력

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