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식품공학기술자

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  • 4,850 만원 평균연봉
  • 보통미만 일·가정균형
  • 보통이상 사회공헌
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최종수정일 2023-02-22

관련직업명

김치 및 절임 식품 제조원, 가공식품개발연구원, 식품소재개발연구원, 식품공학기술자, 제면식품연구원, 발효식품연구원, 김치연구원, 레토르트식품연구원, 떡연구원

하는일

  • 식품공학기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술 개발, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 합니다.
  • 식품개발을 담당하는 식품공학기술자는 자사 및 경쟁업체의 상품에 대해 식품 및 소비자의 반응을 분석하고, 생산할 제품을 기획하고 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품 가치 등을 고려해 적합한 재료를 선택하고, 조리 방법 등을 연구합니다.
  • 식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학기술자는 각 식품의 특성에 따라 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 여부 등, 제품의 안전성을 판단하는 안전 검사를 실시하며, 이러한 실험·검사 결과를 토대로 종합적인 보고서를 작성합니다.
  • 식품공학기술자 중 식품감시원은 백화점 및 할인 마트의 식품 코너, 식품생산업체 등에서 판매되거나 조리되는 식품이 안전하게 소비자에게 유통되고 판매되는지를 관리하고 감독합니다.
  • 식품 가공, 생산 포장, 품질 관리에 관한 개선된 방법과 기술을 개발하고, 생산 현장에서 생산 라인의 책임자를 지도하거나 제조 공정을 감독하는 작업도 수행합니다.

핵심능력

수리·논리력 공간지각력

적성 및 흥미

적성
식품 관련 학문의 개념을 이해하고 응용할 수 있는 학습 능력과 분석력, 통계적 방법을 이해하고 실제 적용할 수 있는 수리·논리력이 필요합니다.
제품의 생산 과정에서 필요로 하는 기술적인 요소와 시스템을 구성하는 공간지각력이 필요합니다.
흥미
논리적이며 호기심이 많고 다양한 자료 수집을 통해 연구하는 것을 좋아하는 사람에게 적합합니다.
사람들의 기호나 문화, 가치 등을 관찰하는 것을 좋아하는 사람에게 적합합니다.

분류

표준직업분류 : 식품공학 기술자 및 연구원 (세분류 2391)

고용직업분류 : 식품공학 기술자 및 연구원 (세분류 1571)

태그

직업탐색

진로 탐색 활동
식품공학 진로체험 프로그램 참여 - 식품의약품안전청에서 주관하는 식품공학 관련 진로체험 프로그램에 참여하여 식품공학 관련 직업에 대해 탐색해 볼 수 있습니다.
식품 산업 및 제조 분야 업체 견학 - 새로운 식품의 가공, 원료 선택, 공장에서의 제조 관리 및 위생 관리에 관한 공정을 견학해봄으로써 식품공학기술자가 하는 일에 대해 이해할 수 있습니다.
관련 동영상
관련 진로상담
Q식품관련학과에 대해 궁금해요! 중학생(14~16세 청소년) 2022-06-17

준비방법

정규교육과정
식품공학기술자가 되기 위해서는 전문대학 또는 4년제 대학교의 식품공학, 식품가공학 등 관련 전공을 하는 것이 일반적입니다. 연구ㆍ개발 분야에 종사하려면 식품공학 분야의 대학원 이상의 학력이 필요하기도 합니다.
관련자격증
관련 자격증으로는 한국산업인력공단에서 시행하는 식품기술사, 식품기사, 식품산업기사, 식품가공기능사와 한국보건의료인국가시험원에서 시행하는 위생사가 있습니다.
입직 및 취업방법
식품공학기술자는 식품제조 및 가공업체, 식품유통업체, 식품의약품안전청 등의 정부기관과 기업체의 식품관련연구소, 식품위생검사기관, 품질검사기관 등에 진출할 수 있습니다. 연구개발 분야는 식품공학 분야의 석사학위 이상 소지자에 한해 채용하기도 합니다.
식품의약품안전청의 제한경쟁 특별채용시험을 통해 식품연구사(연구직 공무원)로 진출할 수 있습니다.

관련기관

직업현황

직업전망

향후 5년간 식품공학기술자의 일자리 규모는 증가할 전망입니다. 안전한 먹을거리에 대한 높은 관심은 식품공학기술자의 일자리 규모에 긍정적 영향을 미칩니다. 정부에서는 식품산업을 활성화하고자 전통 발효식품, 고기능성 식품, 친환경 식품 등의 연구개발에 투자를 확대할 계획이며, 농산물을 가공하여 고부가가치를 양산하는 식품을 생산·유통할 수 있도록 지원하고 있습니다. 기업은 자사 식품에서 유해 성분이 검출되거나 유통과정에서 문제가 발생하면 기업 이미지에 심각한 손상을 입게 되므로 자체 식품안전성검사센터를 두고 있습니다. 향후 관련 인력의 일자리 증가는 계속될 전망입니다. (자료: 워크넷 직업정보)

임금수준 및 직업만족도
  • 높음 평균연봉4,850만원

    식품공학기술자의 관련 직업인 식품공학기술자및연구원의 평균연봉(중앙값)은 4,850만원으로, 조사 대상 전체 직업 평균연봉(중앙값)인 4,072만원과 비교하여 높은 수준입니다. (자료 : 워크넷, 식품공학기술자및연구원(2021))

  • 매우높음 직업만족도79.9%

    식품공학기술자의 관련 직업인 식품공학기술자및연구원의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 직업만족도는 79.9%입니다. (자료: 워크넷, 식품공학기술자및연구원(2021))

학력분포 및 전공계열
고졸: 20%, 전문대졸: 20%, 대졸: 20%, 대학원졸: 20%, 박사졸: 20%

[자료 : 워크넷, 식품공학기술자및연구원 직업정보(2021)]

공학계열: 50%, 자연계열: 50%

[자료 : 워크넷, 식품공학기술자및연구원 직업정보(2021)]

한국의 직업지표

[자료 : 한국직업능력연구원, 맞춤형취업지원을 위한 직업지표 연구(2020-22)]

업무수행능력

중요도, 능력명, 설명으로 이루어진 업무수행능력 표
중요도 능력명 설명
96 조직체계의 분석 및 평가 환경이나 조건의 변화가 조직의 체계, 구성, 방식에 어떤 영향을 미칠지 분석하고, 시스템의 효율성을 평가한다
93 문제 해결 문제의 본질을 파악하여 해결 방법을 찾고 이를 실행한다
92 추리력 문제해결 및 의사결정을 위해 새로운 정보가 가지는 의미를 파악한다
91 글쓰기 글을 통해서 다른 사람과 효과적으로 의사소통한다
89 행동조정 다른 사람들의 행동에 맞추어 적절히 대응한다
89 모니터링(Monitoring) 타인 혹은 조직의 성과를 점검하고 평가한다
89 품질관리분석 품질 또는 성과를 평가하기 위하여 제품, 서비스, 공정을 검사하거나 조사한다
88 기술 설계 사용자의 요구에 맞도록 장비와 기술을 개발하여 적용한다
85 읽고 이해하기 업무와 관련된 문서를 읽고 이해한다
84 기술 분석 새로운 방법을 고안하고 기존의 방법을 개선하기 위해서 현재 사용되는 도구와 기술을 분석한다

[자료 : 워크넷, 식품공학기술자및연구원 직업정보(2021)]

지식중요도

중요도, 능력명, 설명으로 이루어진 지식중요도 표
중요도 능력명 설명
100 식품생산 식용을 위해 동물이나 식물을 기르고 수확물을 채취하기 위한 기법이나 필요한 장비에 관련된 지식
100 상품 제조 및 공정 상품의 제조 및 유통을 효율적으로 하기 위해 필요한 원자재, 제조공정, 품질관리, 비용에 관한 지식
100 화학 물질의 구성, 구조, 특성, 화학적 변환과정에 관한 지식
94 생물 동·식물 또는 생명현상에 관한 지식
94 법률, 규정에 관한 지식
94 공학과 기술 다양한 물건을 만들고 설계하거나 서비스를 제공하기 위해 필요한 공학적인 원리, 기법, 장비 등을 실제로 적용시키는 지식
93 산수와 수학 연산, 대수학, 통계, 기하학의 계산 및 응용에 관한 지식
89 물리 공기, 물, 빛, 열, 전기이론 및 자연현상에 관한 지식
84 영어 영어를 읽고, 쓰고, 듣고 말하는데 필요한 지식
83 사무 워드 프로세스, 문서처리 및 기타 다른 사무절차에 관한 지식

[자료 : 워크넷, 식품공학기술자및연구원 직업정보(2021)]

업무환경

중요도, 능력명, 설명으로 이루어진 업무환경 표
중요도 능력명 설명
92 이메일 이용하기 업무 수행하면서 이메일 사용하는 정도
86 다른 사람과의 접촉 업무 수행하면서 사람들과 접촉(전화, 대면, 메신저 등) 정도
84 다른 사람과의 상호작용 업무 수행위해 팀/집단으로 함께 일하는 것의 중요성
81 공문, 문서 주고받기 업무 수행하면서 공문이나 문서를 주고받는 정도
79 연설, 발표, 회의하기 사람들 앞에서 공식적으로 연설(발표,회의 등의 상황)
75 앉아서 근무 앉아서 근무하는 빈도
75 전화 대화하기 업무 수행하면서 전화로 대화하는 정도
73 실내 근무 실내에서 근무하는 빈도
68 다른 사람들을 조율하거나 이끌기 업무 특성상 다른 사람들을 조율하거나 이끄는 것의 중요성
68 질병 혹은 감염 위험 노출 질병 혹은 병균에 노출되는 빈도

[자료 : 워크넷, 식품공학기술자및연구원 직업정보(2021)]

이 직업을 본 회원의 성별학교급 비율

성별 비율
57.8% 여자
42.2% 남자
학교급 비율
45.8% 중학생
54.2% 고등학생

이 직업을 본 회원의 직업적성검사 유형

중학생
  • 1 수리·논리력
  • 2 수리·논리력

이 직업을 본 중학생 회원들의 직업적성유형 1순위와 2순위입니다.

고등학생
  • 1 수리·논리력
  • 2 수리·논리력

이 직업을 본 고등학생 회원들의 직업적성유형 1순위와 2순위입니다.

11가지 직업적성유형 표
직업적성유형
신체·운동 능력 손재능 공간 지각력 음악능력 창의력 언어능력 수리· 논리력 자기성찰 능력 대인관계 능력 자연 친화력 예술시각 능력
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