대학교

식품조리과

추천수

커리어넷 학과계열 > 자연계열

  • 취업률 > 60 % 이상
  • 졸업 후 첫 직장 임금 > 월 176.4

최종수정일2020-12-02

학과개요

  • 식품조리는 식생활 수준의 향상과 식생활 양식의 변화에 따라 소비자의 욕구를 충족시키고 건전한 식생활 문화를 유도하여 조리ㆍ외식산업과 식품산업 전반에 이르기까지 다양한 분야에 적용되고 있습니다. 식품조리과는 국제화 시대에 발맞추어 식품영양, 조리, 제과제빵, 외식 분야, 식품가공 및 식품산업 등 식생활 전반의 질적 향상에 이바지하고 국민건강 증진에 기여합니다. 또한 소비자의 다양한 만족과 기호를 충족시킬 수 있는 현장 중심의 전문 식품조리 기술인을 양성하는 것에 교육목표를 두고 있습니다.

학과특성

  • 의식주는 생존을 위해 필수적이며 특히 ‘식’에 대한 문제는 인류의 생존에 가장 큰 영향을 주어 그 중요성이 점차 강조되고 있습니다. 미래의 식량 자원 문제 또한 사회적으로 주목을 받으며 조리사들이 조리기술을 개발하는 일의 중요성도 함께 높아지고 있습니다.

흥미와 적성

  • 음식과 건강에 대한 관심을 가지고 있으며, 음식을 요리하는 것에 흥미를 가지고 있으면 좋습니다. 식품 조리를 위해 예민한 미각이 필요하며 음식 메뉴 개발을 위해 창의성이 있으면 도움이 됩니다. 주방에서 여러 사람들과 함께 일하기 때문에 협동심이 필요합니다.

관련 고교 교과목

  • 공통과목과학, 생활ㆍ교양, 사회
  • 일반선택과목과학교과 : 생명과학Ⅰ, 화학Ⅰ, 물리Ⅰ
    생활ㆍ교양교과 : 기술가정, 정보, 보건학, 환경, 심리학, 교육학, 실용경제
    사회교과 : 사회문화, 생활과 윤리, 정치와 법
  • 진로선택과목생명과학Ⅱ, 화학Ⅱ, 융합과학, 생활과 과학, 농업생명과학, 가정과학
  • 전문교과Ⅰ생명과학실험, 물리/화학 실험, 융합과학 탐구, 과학과제 연구
  • 전문교과Ⅱ식품과 영양, 식품위생, 급식관리, 식품과학, 식품분석
  • [출처 : 세종특별자치시교육청, 보인다 시리즈 5.0 - 전공ㆍ적성 개발 길라잡이]

진로 탐색 활동

  • 요리하기 - 집에서 가족들과 함께 요리를 하며 식품의 재료와 요리 과정에 대해 알아볼 수 있습니다.
    식품회사 현장체험하기 - 식품회사의 현장체험 프로그램에 참가하여 식품의 가공 과정과 재료 검수 과정을 관찰하고 위생 관리의 중요성에 대해 생각해볼 수 있습니다.
    식품박람회 참가하기 - 식품산업전, 식품박람회 등에 참가하여 식품과 관련한 정보를 탐색해볼 수 있습니다.

대학 주요 교과목

  • 식품학식품의 합리적 이용을 위하여 식품에 관한 기초적 지식을 명확히 하고, 화학적 성분 및 영양학적 가치를 이해하며 생산, 가공, 유통, 저장 중 일어나는 물리, 화학적 변화를 과학적으로 이해합니다.
  • 식품재료이용학식물성 원료의 이용을 극대화하기 위한 물리화학적, 생물화학적 처리를 통하여 식물성 식품의 저장성, 영양성, 기호성을 증진시키는 데 필요한 이론을 배우며 저장 방법, 품질 특성, 가공 방법 등을 실습을 통해 익힙니다.
  • 현장실습학교에서 배운 이론과 실험실습에 관한 지식을 바탕으로 산업현장에 참여하여 영양사 업무, 조리사업무, 단체급식, 식품구매, 식품위생 등에 관해 소정의 현장기술을 습득합니다.
  • 식품위생학 및 법규식품위생에 대해 숙지하고 산업사회의 여파로 점차로 증가하는 환경오염과 관련된 식품의 오염 등을 다루며 최근의 식품위생법규에 대해 배웁니다.
  • 서양조리실습서양 요리에 대한 이론과 전문 지식을 바탕으로 아주 기초적인 기술과 기능을 연마ㆍ습득케 함으로써 위생적이며, 현장감각이 뛰어난 조리사의 능력을 기릅니다.
  • 한국조리실습우리나라의 독특한 식문화를 형성한 특성을 파악하고, 건강한 식생활을 위해 합리적인 한국 음식에 대한 조리과학적 기술을 습득하여 세계 속의 한국 음식에 대한 정통성을 바로 이해하고자 하며 한식조리기능사 시험을 위한 실습 문제를 위주로 실습 요령과 실습 기술을 배웁니다.

관련 자격

  • 바리스타, 복어조리기능사, 양식조리기능사, 영양사, 위생사, 일식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 조리산업기사, 중식조리기능사, 한식조리기능사

관련 직업

졸업 후 진출 분야

  • 기업 및 산업체식품 회사, 외식 산업 회사, 제과ㆍ제빵 회사, 병원 급식 센터, 학교 급식 센터, 호텔 조리실 등
  • 정부 및 공공기관식품의약품안전처, 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원, 한국농수산식품유통공사 등 식품 관련 공공기관

관련 동영상

관련 진로상담

상담 제목, 상담 현황, 등록일로 구성된 목록
상담 제목 대상 등록일
진로상담 고등학생(17~19세 청소년) 2024-06-25
오랜 꿈에 대한 상담 요청 드립니다 고등학생(17~19세 청소년) 2023-12-10
2년제 전문대 휴학해도 될까요 대학생 2023-11-22
한국조리과학고등학교에 진학 하고싶어요 중학생(14~16세 청소년) 2023-08-28
현재 성적에 맞은 대학을 추천받고싶습니다 고등학생(17~19세 청소년) 2023-06-20

세부관련학과

  • K-Food과,K-푸드과,K마이스터 스쿨 K-푸드전공,K마이스터 스쿨 K-푸드조리전공,관광외식서비스과,관광외식조리과,글로벌관광과(바리스타음료전공),글로벌명품조리과,글로벌조리과,글로벌한식조리과,글로벌한식조리학과,농수산가공전공,농수산가공학과,디저트&서양조리과,디저트ㆍ조리학부,디저트카페창업과,로컬푸드조리과,미래식품산업과,바리스타과,세계주류양조과,스마트푸드조리과,식음료조리계열,식음료조리계열 조리전공,식품조리학과,약선영양조리과,웰니스융합학부,웰빙외식창업과,웰빙푸드조리과,자연공학계열,자연과학자율전공,조리관광서비스학과,조리사관과,조리전공,조리학과,커피문화경영전공,커피문화산업과,커피바리스타과,커피바리스타제과과,푸드스쿨,푸드전공,한식명품조리과,해양수산식품융합과,헬시푸드조리과

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최종수정일2023-10-23

개설대학

지역, 대학명, 학과명으로 이루어진 개설대학 리스트
지역 대학명 학과명
서울특별시 배화여자대학교(제1캠퍼스) 조리학과
서울특별시 정화예술대학교(제2캠퍼스) 디저트ㆍ조리학부
부산광역시 동의과학대학교(제1캠퍼스) 스마트푸드조리과
부산광역시 동의과학대학교(제1캠퍼스) 디저트카페창업과
부산광역시 동의과학대학교(제1캠퍼스) K-푸드과
부산광역시 부산과학기술대학교(제1캠퍼스) 바리스타과
부산광역시 부산보건대학교(제1캠퍼스) 디저트&서양조리과
부산광역시 부산여자대학교(제1캠퍼스) 바리스타과
인천광역시 인천재능대학교(제1캠퍼스) 한식명품조리과
대전광역시 대전과학기술대학교(제1캠퍼스) 조리전공
대전광역시 우송정보대학(제1캠퍼스) K마이스터 스쿨 K-푸드조리전공
대전광역시 우송정보대학(제1캠퍼스) K마이스터 스쿨 K-푸드전공
대전광역시 우송정보대학(제1캠퍼스) 글로벌명품조리과
대구광역시 계명문화대학교(제1캠퍼스) 커피문화산업과
대구광역시 계명문화대학교(제1캠퍼스) 커피문화경영전공
대구광역시 계명문화대학교(제1캠퍼스) 웰빙푸드조리과
대구광역시 대구과학대학교(제1캠퍼스) 헬시푸드조리과
대구광역시 영남이공대학교(제1캠퍼스) 식음료조리계열 조리전공
대구광역시 영남이공대학교(제1캠퍼스) 식음료조리계열
대구광역시 영진전문대학교(제1캠퍼스) 조리전공
경기도 경민대학교(제1캠퍼스) 자연과학자율전공
경기도 경민대학교(제1캠퍼스) 미래식품산업과
경기도 경민대학교(제1캠퍼스) 로컬푸드조리과
경기도 국제대학교(제1캠퍼스) K-Food과
경기도 서정대학교(제1캠퍼스) 식품조리학과
경기도 세계사이버대학(제1캠퍼스) 자연공학계열
경기도 수원과학대학교(제1캠퍼스) 글로벌한식조리학과
경기도 수원과학대학교(제1캠퍼스) 글로벌한식조리과
경기도 청강문화산업대학교(제1캠퍼스) 푸드전공
경기도 청강문화산업대학교(제1캠퍼스) 푸드스쿨
강원특별자치도 송곡대학교(제1캠퍼스) 관광외식조리과
강원특별자치도 송곡대학교(제1캠퍼스) 관광외식서비스과
강원특별자치도 한림성심대학교(제1캠퍼스) 글로벌관광과(바리스타음료전공)
강원특별자치도 한림성심대학교(제1캠퍼스) 관광외식조리과
전북특별자치도 한국농수산대학교(제1캠퍼스) 농수산가공학과
전북특별자치도 한국농수산대학교(제1캠퍼스) 농수산가공전공
전라남도 목포과학대학교(제1캠퍼스) 해양수산식품융합과
경상북도 가톨릭상지대학교(제1캠퍼스) 글로벌조리과
경상북도 경북과학대학교(제1캠퍼스) 조리사관과
경상북도 대경대학교(제1캠퍼스) 세계주류양조과
경상북도 영남외국어대학(제1캠퍼스) 약선영양조리과
경상남도 동원과학기술대학교(제1캠퍼스) 커피바리스타제과과
경상남도 동원과학기술대학교(제1캠퍼스) 웰빙외식창업과
경상남도 동원과학기술대학교(제1캠퍼스) 조리관광서비스학과
경상남도 동원과학기술대학교(제1캠퍼스) 웰니스융합학부
경상남도 마산대학교(제1캠퍼스) 커피바리스타과
경상남도 창원문성대학교(제1캠퍼스) 조리전공

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최종수정일2024-06-20

학과전망

[자료 : 한국교육개발원, 교육통계(2023), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국교육개발원, 교육통계(2023), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국교육개발원, 취업통계(2022), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국교육개발원, 취업통계(2022), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 식품ㆍ조리]

[자료 : 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 식품ㆍ조리]

※ 첫직장임금(월) - 평균값 176.4 만원

[자료 : 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 식품ㆍ조리]

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김수린

식품공학부식품응용공학전공

경북대학교 농업생명과학대학

김수린 교수

궁금해요
이 학과(학부, 전공)가 무엇을 배우는지 쉽게 알려주세요.
김수린 김수린
건강하고 안전한 식품을 만들고 개발하는 데 필요한 모든 지식을 습득합니다. 예를 들면 사과주스를 만드는데 필요한 정보인 1) 사과 갈변의 원인과 방지 방법, 2) 사과 착즙에 사용되는 효소의 종류와 원리, 3) 사과주스에서 주요한 식중독균과 멸균 방법 등과 같이 식품을 만드는 것과 관련된 화학, 생물학, 물리학 등을 다양하게 공부하고, 이를 바탕으로 새로운 제품을 개발할 수 있는 능력을 갖추게 됩니다. 또한 새로운 식품 소재를 이용해 발효 식품, 기능성 식품, 화장품 등을 개발하는 응용 분야를 함께 공부하고 있습니다.
궁금해요
어떤 분야를 좋아하거나 잘하는 사람이 이 학과에 적합할까요?
김수린 김수린
화학과 생물학을 좋아하면서 이러한 기초 학문이 실생활에 어떻게 응용되는지에 호기심이 있는 학생들이 이 전공에 잘 맞을 것 같습니다. 물론 수학과 물리학도 식품공학 분야에서 두루두루 응용되므로 이공계열 학생들이면 누구든지 식품공학을 연구하기에 적합하다고 생각합니다.
궁금해요
고등학교 때 어떤 교과목을 선택하면 도움이 될까요?
김수린 김수린
화학과 생물학입니다. 주요한 전공과목이 식품 화학, 식품 생화학, 식품 미생물학, 식품 가공학 등인데, 이러한 과목들을 잘 이해하기 위해서는 화학 및 생물학 기초가 중요합니다. 특히 1학년 입학 후 일반 화학과 유기 화학을 필수교양으로 듣는데, 이때 화학을 선택한 학생들이 많이 유리합니다.
궁금해요
이 학과를 지원하는 청소년은 어떤 활동이나 준비를 하면 도움이 될까요?
김수린 김수린
식품산업, 식품 안전 전반에 관심을 가지고 사회적 이슈나 동향을 눈여겨본다면 대학에서 관련 내용을 공부할 때 매우 흥미로울 것입니다. 추가로 전공 공부는 주로 영어로 진행되기 때문에 어학 능력 향상을 위해 지속적으로 노력해야 합니다.
궁금해요
이 학과를 지원하는 청소년이 읽으면 학교 전공에 도움이 될만한 책이 있을까요?
김수린 김수린
전공과목들을 미리 공부하는 것보다는 인문학 관련 교양을 두루두루 쌓기를 추천합니다. 식품산업은 문화, 사회, 환경 등의 다양한 요소들에 의해 매우 직접적으로 영향을 받습니다. 예를 들어 최근 가정 간편식의 수요 및 해외 수출 물량이 급속하게 증가하고 있습니다. 또한 전 지구적 기후 변화는 식품 원료의 안정적인 수급을 예측하기 어렵게 만들고 있습니다. 따라서 다양한 인문 교양서적을 통해 넓은 시야와 안목을 가지는 것이 미래에 식품 관련 업무를 수행하는 데 큰 도움이 될 것입니다.
궁금해요
이 학과에 입학하면 가장 중요한 공부는 어떤 내용인가요?
김수린 김수린
전공 이름에서 알 수 있듯이, 주요 전공 기초 교과목(식품 화학, 식품 생화학, 식품 미생물학, 식품 가공학)을 공부하고 흥미 있는 분야의 응용 과목을 선택해서 공부하면 됩니다. 식품이라는 전공 자체가 워낙 광범위하고 다양한 학문에 응용될 수 있기 때문에 매우 다양한 학문을 접하고 선택할 수 있다는 것이 장점입니다.
궁금해요
이 학과에서 공부하는 학생들이 겪는 어려움은 어떤 점이 있나요?
김수린 김수린
화학, 영어 등의 기초가 부족한 경우 전공과목을 듣는 데 어려움이 있을 수 있지만, 식품 공학은 기초 학문이 아니라 응용 학문이기 때문에 노력을 바탕으로 충분히 극복할 수 있는 난이도입니다. 또한 본인에게 어렵다고 생각되는 과목은 재수강을 통해 보충할 수 있습니다.
궁금해요
이 학과가 가진 특징이나 장점은 무엇인가요?
김수린 김수린
대부분의 학생들이 전공을 살려서 회사나 연구소에 취업하기 때문에 좋아하는 일을 직업으로 가질 수 있다는 점이 큰 매력이라고 생각합니다. 또한 식품 관련 회사나 연구소에는 생산 관리, 품질 관리, 연구・개발 등 다양한 직무가 있기 때문에 적성에 잘 맞는 직무를 선택하기에도 좋습니다.
궁금해요
이 학과를 졸업하면 어떤 분야(직업)에 많이 진출하나요?
김수린 김수린
식품 관련 회사나 연구소에 진출합니다. 또한 바이오 및 제약 회사에서도 기능성 식품을 판매하기 때문에 식품 이외의 기업으로도 진출할 수 있습니다. 연구소는 일반적으로 석사 또는 박사 졸업 후에 지원하는 것이 유리합니다. 최근에는 식품(농업) 관련 공무원으로도 많이 진출하는 편입니다.
궁금해요
앞으로 이 학과의 전망은 어떤가요?
김수린 김수린
고등학생 진학률도 높지만 취업이 잘되기 때문에 타 학과에서의 복수 전공이나 전과의 경우도 많습니다. 최근 졸업생들의 스펙이 점차 높아지고 있고, 대학원 진학률 또한 높아지고 있습니다. 졸업생들의 역량이 향상됨에 따라 지원 가능한 회사의 범위 및 직무가 더욱 다양해지고 있습니다. 높은 취업률은 또한 높은 진학률로 이어질 것이라 생각됩니다.
궁금해요
이 학과의 전공분야에서 지금은 없지만 앞으로 새로 생기게 될 직업은 어떤 것들이 있을까요? 혹은 최근에 새롭게 생겨난 직업들이 있나요?
김수린 김수린
급변하는 식품산업에 대응하기 위해 이제는 경영, 마케팅, 유통, 무역 등의 실무에 식품 관련 지식을 갖춘 사람들이 요구되고 있습니다. 전통적인 식품 회사뿐만 아니라 바이오 기업, 제약 회사로도 졸업생들이 진출하고 있습니다. 온라인이나 해외 식품 시장을 타깃으로 한 식품 창업의 기회도 많습니다.
궁금해요
이 학과에 대해 사람들이 갖는 편견이나 오해, 고정관념이 있다면 무엇일까요?
김수린 김수린
식품공학은 식품영양전공 또는 식품조리전공과도 혼동될 수 있는데, 배우는 교과목이 매우 다르므로 희망하는 전공이 어느 쪽인지 잘 살펴보고 결정하기 바랍니다. 식품공학과를 졸업하면 꼭 식품 회사로만 취업하는 것이 아니라 다양한 응용 분야로 취업이 가능하다는 것도 기억해 주십시오.
궁금해요
이 학과를 선택하면 인생에 있어서 어떤 도움이 될까요?
김수린 김수린
진로를 결정하는 데 있어 선택의 폭이 넓고 기회가 많습니다. 타 학과에 비해 취업률이 높기 때문에 취업 자체에 대한 고민보다는 어느 방향으로 진로를 설정하는 것이 자신의 적성에 잘 맞을지에 대해 고민해 볼 수 있습니다.
궁금해요
이 학과를 지망하는 청소년에게 마지막으로 한마디 해주세요.
김수린 김수린
식품공학부 식품응용공학전공은 화장품, 기능성 식품, 맞춤형 식품, 발효 식품, 식품 소재 생산, 식품 저장 유통 등의 다양한 응용 분야 교수님들이 포진하고 있어 본인의 흥미에 맞는 분야를 깊이 있게 공부할 수 있는 기회가 될 것입니다.

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학과 선호 회원 특성

식품조리과을/를 관심학과로 추가하거나 검색해 본 회원들을 토대로 선호 회원의 특성을 분석하여 제시합니다.

식품조리과을/를 선호하는 회원들의 성별 비율은?

식품조리과을/를 많이 본 회원들의 성별 비율
  • 남자33.6%
  • 여자66.4%
식품조리과을/를 관심학과에 등록한 회원들의 성별 비율
  • 남자0%
  • 여자0%

식품조리과을/를 선호하는 회원들의 학교급별 비율은?

식품조리과을/를 많이 본 회원들의 학교급별 비율
  • 중학생(14~16세 청소년)44.8%
  • 고등학생(17~19세 청소년)55.2%
식품조리과을/를 관심학과로 등록한 회원들의 학교급별 비율
  • 중학생(14~16세 청소년)0%
  • 고등학생(17~19세 청소년)0%

식품조리과을/를 선호하는 중학생 회원들의 적성유형은?

식품조리과을/를 많이 본 회원들의 적성유형
  • 신체·운동능력
  • 수리·논리력
  • 예술시각능력

식품조리과을/를 관심학과로 등록한 회원(적성유형) 정보가 없습니다.

식품조리과을/를 선호하는 고등학생 회원들의 적성유형은?

식품조리과을/를 많이 본 회원들의 적성유형
  • 신체·운동능력
  • 수리·논리력
  • 자연친화력

식품조리과을/를 관심학과로 등록한 회원(적성유형) 정보가 없습니다.

식품조리과을/를 선호하는 회원들이 중요하게 생각하는 직업가치는?

식품조리과을/를 본 회원(직업가치) 정보가 없습니다.

식품조리과을/를 관심학과로 등록한 회원(직업가치) 정보가 없습니다.

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