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| 미래의 직업세계 2009
> 직업편 |
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 핵심
능력 : 수리 논리, 공간 지각, 창의력 |
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| 유사
직업 : 식품학연구원, 음식료품기술자, 가공식품개발연구원,
식품소재개발연구원, 식품분석연구원 |
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| 관련
학과 :
식품영양학과,
생명과학과,
가정관리학과,
식품공학과,
식품가공과 |
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식품공학기술자는
식품에 대한 조사, 개발, 기술, 품질
관리, 포장, 가공 및 이용에 관해 일한다.
- 식품에 대한 기본적인 연구를 수행하고,
식품가공, 생산, 포장, 품질관리에 관한
방법을 개선하며 기술을 개발
하고,
식품의 품질이나 물리적, 화학적, 미생물학적
구성을 개선하기 위한 방법을 연구한다.
- 식품 속의 중금속 성분이나 식품원료인
농산물의 잔류농약에 대해 분석하며, 식품기준,
안전 및 위생 규정 등을
개선하는
방법에 대한 연구를 한다.
- 향신료 식품에 대하여 향 및 휘발성
성분을 분석하며, 식품 중의 비타민류,
당류, 핵산류, 유기산류 등을 분석한다 |
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식품공학기술자가 되기 위해서는 전문대학
및 대학교에서 식품공학,
식품가공 등 관련
학과를 전공하여 진출한다. 연구ㆍ개발 분야에
종사하려면
식품공학 분야의 대학원 이상의 학력을 요구하기도
한다.
- 관련 자격증으로는 한국산업인력공단에서
시행하는 식품기술사,
식품기사,
식품산업기사, 식품가공기능사, 영양사,
조리사, 위생사
등이
있으며, 취득하면 취업에 유리하다.
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식품공학기술자는 식품공학, 발효공학, 식품미생물학
등의 이론과 개념을 이해, 응용할 수 있는
학습능력,
분석력,
통계적 분석능력, 수리능력이 요구된다.
- 꼼꼼한 성격을 가진 사람에게 유리하며,
꾸준한 관찰과 끈기가 요구된다. |
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『산업ㆍ직업별
고용구조조사』에 의하면 식품공학기술자는
8,355명이며, 이 가운데 여성은 31.4%를
차지하고 있다. 학력별로 보면, 대졸이
65.6%, 석사 이상이 19.3%, 전문대졸이
10.8%를 나타내고 있다. 월평균 임금은
229만 원이다. |
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식품의약품안전청
