원예학은 채소, 과수, 화훼 및 조원식물의 재배, 생산, 수확 후 처리 및 육종에 관한 기초이론과 재배생산의 환경조절을 위한 시설원예에 관한 학문 및 실제 응용에 관한 온실의 구조, 환경관리, 자동화장치 등 원예재배시설의 개발 및 관리에 관한 학술적 연구와 교육을 하는 학과이다. 또한 원예학은 최근 도시생활에 자연을 도입하기에 가장 간편한 학문으로 인식이 확산되어 이에 알맞은 생활원예, 장식원예, 조경원예 및 실내원예에 관한 이론과 기술을 교육하여 아름답고 쾌적한 환경조성 및 이를 통한 풍요로운 사회 발전에 기여할 전문 인력을 양성하고 있다.

학과주요분야로는 원예학분야가 있다. 원예학전공에서는 과수원예학, 채소원예학, 화훼원예학, 작물생리학, 시설원예학, 원예생산물저장학, 종묘생산학, 조경식물학, 생활원예, 원예유전자원학, 환경조절공학 등의 생활원예, 장식원예, 조경원예, 시설원예 분야의 주요이론을 다룬다.

정부 및 공공기관 : 중앙정부 및 지방자치단체(농림부), 농촌진흥청 원예연구소, 농업기술원

일반기업 : 육종·종묘회사, 원예시설 및 원예자재산업체, 실내조경업체, 원예작물재배농장, 원예 및 조경자재 판매업체, 원예관련유통업체, 환경관련업체 등

연구소 : 원예연구소, 농업기술연구소 등

자영업 : 플로리스트, 꽃가게, 식물원, 가든센터 등